其實我真的沒有想到我會有寫這篇食記的一天。
認識我的都知道，甚至我食記文章裡也寫過，我其實並不是很喜歡寫「好吃」的食記，因為我覺得好吃，推薦了朋友但是朋友不喜歡，那我也很尷尬，所以，出現在我文章中的餐廳，通常都是我不喜歡的。
日本食堂曾經是我一直大力向朋友推薦的餐廳，尤其是他的「煮豬腸定食」，對我來說，這是我這輩子吃過最好吃的豬腸，所以在我有限的人生經驗中，他就是世界上最好吃的豬腸。
而朋友推薦的日本食堂「四大天王」，宅旻很有幸地嘗試過其中三種，不過最強大的冬季版火鍋還沒吃過，以及冬季版炸牡蠣定食（據說比較大顆、更美味）我還沒有機會嘗試到。
好吧！其實今天這篇文章應該算是一篇「弔唁文」，因為我心中那個無敵強大的日本食堂，已經不復在了，所以才有今天這篇食記的出現。
今天中午跟前同事午餐選擇了這間美好的回憶，但是從坐下之後，就覺得一切都怪怪的。
生意不錯不奇怪，但是，茶水似乎沒以前好喝了。以前一本一本的菜單不見了，取而代之的是一張塑膠墊中的A4紙。多樣化的菜色不見了，剩下沒幾種定食類產品，而且大都是炸物。以前很可愛的日本老阿伯大廚不見了，相對的則是兩個年輕的台灣小伙（應該是台灣的）。
我跟前同事私下交談：「該不會換老闆了？」「有可能……」「怎麼都是炸物？」「點個炸雞塊定食好了，希望還有以前的水準……」「價格好像也變貴了？現在要180，以前好像不用啊……」
總之，我跟前同事都點了炸雞塊定食。
少頃，定食上桌。圖片如下：
映入眼簾的，就是寫滿了「摳死當」三個字的餐點菜色。
首先，分量減少，配菜馬虎，味道一般的「前神作──炸雞塊」，幸好，基本的外酥內嫩還有做到，不過口感變很油，很快就膩。
然後是我覺得最誇張的：原本該是味增湯變成了蛋花湯，而且真的很清淡。茶碗蒸我印象中以前還有魚板，現在只剩下一小片香菇。牛蒡絲不用說分量也少了，醬菜我已經不想多說了。
總之，從色香味都滿滿地顯示了「摳死當」三個字，重點是還變貴了。
詢問之下，其中一個年輕人說以前的日本人因為太老了身體撐不住所以沒做了。或許吧！畢竟他真的有點年紀了，但是想不到後繼者竟是如此的等級，說是雲泥之別絕對不為過。
再見了！日本食堂！再見了！最好吃的煮豬腸！記憶中的美味以及還沒吃到的遺憾，恐怕以後有生之年也沒機會再嘗到了。
謹以此文，記念心目中最棒的煮豬腸定食。
R.I.P. ，日本食堂（???? ~ 2014）。
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